Як правильно збирати гриби в лісі

Гриби можна збирати в будь-який час доби, і все-таки дійсний грибник зустрічає сонце в лісі. Так повелося здавна. І виявляється, не випадково. Рано ранком, поки сонячні промені косі, а шапки грибів вологі від роси, гриб видніше. Крім того, гриб у цей час доби більше міцний, пружний, у ньому менше хробаків. Немаловажно й те, що першопрохідники завжди удачніше аматорів поспати. Справді, останнім можуть дістатися одні пеньки Не випадковий адже прислів'я: щоб грибів набрати, треба раніше встати.

Збираючись у ліс, з вечора підготуйте одяг. Вона не повинна стискувати руху. Найкраще, якщо це буде брючний костюм з каптуром, із щільної бавовняної тканини. Бажано, щоб низ штанів і рукавів, край каптура були на гумці. Такий одяг надійно захистить від гострих сучків, хвої, кліщів, комарів. На ноги краще надягти чоботи, шкіряні або утеплені гумові. У такому взутті не страшні ні вогкість, ні змії. У суху погоду можуть бути кеди або черевики, але від змій вони захищають не так надійно, як чоботи.

Збирати гриби краще в кошики, сплетені з вербових гілок, береста. Через стінки кошика до грибів вільно надходить повітря Згадали, чому це важливо? Так, тому що гриби - живі організми. Покладені в кошик, вони продовжують жити, а виходить, їм потрібний повітря для подиху. Цікаво, що гриби й у кошику продовжують рости. Особливо цим відрізняються маслюки: у момент збору капелюшок гриба з нігтик мізинця, а поки ходиш по лісі так ідеш додому, вона виростає до розмірів нігтя великого пальця. Не годяться для збору грибів цебра й поліетиленових пакетів. Гриби в них «задихаються» і швидко гублять свіжість.

Ходіть по лісу не поспішаючи. Поспішність будь-якій справі не товариш, а в зборі грибів особливо. Якщо знайшли гриб, не тікайте із цього місця, а оглянете навколо уважно. І це вам тепер зрозуміло чому? Плодові тіла утворяться на грибниці, що розростається в ґрунті або в лісовій підстилці й при сприятливих умовах може утворити трохи плодових тел. Корисно приготувати паличку з розвилкою на кінці. Нею зручно розсовувати траву, ворушити опалі листи й відшукувати під ними гриби. Тільки робити це треба акуратно, не розриваючи лісову підстилку й ґрунт. Але навіть і при наявності палички не лінуєтеся зайвий раз нахилитися. І із цього приводу не випадково складені прислів'я: бий уклони лісу, буде в коробі леснина; гриб любить, коли йому кланяються; не поклонясь грибу до землі, не підняти його в козуб.

Для грибників дуже важливо не тільки ввійти в ліс, але й вийти з нього. А для цього треба вміти орієнтуватися. І отут перший помічник - компас. Користуватися ним зовсім не просто. Але щоб він допоміг вийти з лісу, важливо помітити, у якому напрямку входите в ліс. Як, між іншим, це важливо й при інших способах орієнтування. Якщо компас не прихопили, що нерідко буває із грибниками, прийде бути більше уважними. Прийде із самого початку запам'ятовувати шлях, примічати якісь особливості: незвичайне дерево, просіки, вигини доріг. Корисно при цьому оглядатися й запам'ятовувати пройдений шлях. При поверненні він буде перед вами. Досить точно визначати дорогу можна по сонцю: в 7 годин ранку воно на сході, в 13 годин - на півдні, а в 19 - на заході. Гарним вашим помічником є годинник. Але й вони допоможуть тільки в сонячний день. Орієнтуватися по них можна так направте годинну стрілку на сонце. Знайдіть на циферблаті цифру 1. Побудуйте подумки кут між лінією годинна стрілка - Сонце й лінією, що проходить від центра годин через цифру 1. Лінія, що пройде через середину кута, і покаже напрямок північ - південь. Можна орієнтуватися й по деяких природних орієнтирах. Але вони не так точні, як тільки що запропоновані. Тому на них не можна покладатися з повною впевненістю. Варто відшукати трохи з них, зіставити й вибрати потрібний напрямок. Приведемо деякі з них. Після дощу раніше просихає південна сторона предметів. Кора берези з північної сторони значно темніше, ніж з південної, на ній більше наростів, тріщин, нерівностей. Квітки соняшника й черги з 6 до 7 годин ранку повернені на схід, з 12 до 13 - на південь, а з 18 до 21 години - на захід Лишайники й мохи найчастіше поселяються з північної сторони каменів, пнів, стовбурів дерев. Мурахи намагаються будувати мурашники з південної сторони пнів, дерев. Південний його схил більше пологий, чим північний. Так мурашник краще прогрівається. На стовбурах сосен з південної сторони виступає смола, а на північній тягнеться темна смуга. Напрямку сторін обрію можна визначити за допомогою метеликів Сівба відпочити, вони складають свої крильця й вибирають таке положення, щоб промені сонця падали на них строго зверху. Тому, як правило, краю крилець ранком спрямовані до сходу, опівдні - до півдня, а ввечері - до заходу. Якщо в лісі застала ніч, можна орієнтуватися по місяці. Повний місяць протистоїть сонцю. А це значить, що в 7 годин вона перебуває на заході, опівночі - на півдні, а в 19 годин - на сході. Неважко відшукати на піднебінні сузір'я Великої Ведмедиці. Лінія, проведена через дві крайні зірки, пройде до Полярної зірки, що у Північній півкулі завжди на півночі.

Чимало споровши серед грибників, чи зрізати гриб ножем або просто викручувати руками. Прихильники кожного способу приводять вагомі аргументи. Прихильники першого способу затверджують, що, зрізуючи гриб, вони не руйнують грибницю. Прихильники другого способу, спростовуючи перших, затверджують, що, зрізуючи гриби, ми залишаємо пеньок, що швидко загниває. Хвороба переходить на грибницю, і вона гине. Викручуючи гриби, ми, навпроти, сприяємо її розмноженню. Наскільки науково обґрунтовані ці аргументи, не нам вирішувати. Але вчені визнають обоє ці способу. І все-таки корисно прислухатися й тут до деяких рад. Самотньо зростаючі трубчасті гриби з товстою суцільною ніжкою (білі, красноголовці, підберезники й ін.) зручніше викручувати. Для цього обережно поверніть гриб навколо своєї осі, і він залишиться у ваших руках. При цьому ушкодження грибниці будуть мінімальні. Якщо ж попалася купка таких грибів, краще їх зріжте, тому що в цьому випадку без серйозних ушкоджень грибниці не обійтися. Пластинчасті гриби з порожніми ніжками теж можна зривати. Але ніжка в цих грибів тендітна, ламається. Грибниця не порушується, але порушується товарний вид грибів. Тому самі виберіть, який спосіб стосовно до цих грибів вам більше по душі. Деякі гриби - грузді, волнушки, рижики й інших - ростуть у моху. Зовні видна лише капелюшок. Висмикування гриба неминуче приведе до руйнування грибниці. Залишається одне - зрізати.

Джерело